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Ingredienti
2 zucchine, tritate
Sale
1 cipolla rossa, tagliata a met\u00e0 anelli
Olio vegetale per friggere
1 carota, grattugiata a listarelle
3 spicchi d\u2019aglio, tritati
1 peperone rosso, tagliato a listarelle
1 peperone giallo, tagliato a listarelle
Paprika
Aglio in polvere
3 uova
250 ml di latte
200 g di farina
1 cucchiaio di lievito in polvere
150 g di formaggio, grattugiato
50 g di ketchup
50 g di maionese
40 ml di salsa di soia
Cipollotti, tritati
Istruzioni
Per la cottura delle verdure
Prepara le zucchine: metti le zucchine tritate in una ciotola, aggiungi il sale e lascia riposare per 10-15 minuti. Strizza l\u2019acqua in eccesso.
Friggi le verdure:
Scalda un po\u2019 di olio vegetale in una padella. Aggiungi la cipolla rossa e friggi per 2-3 minuti. Aggiungere la carota grattugiata e friggere per altri 2-3 minuti.
Aggiungere l\u2019aglio tritato e friggere per 1-2 minuti.
Aggiungere le strisce di peperone rosso e giallo, condire con sale, paprika e aglio in polvere. Coprire e friggere per 5-7 minuti fino a quando le verdure non saranno tenere.
Unire gli ingredienti: in una grande ciotola, unire le zucchine strizzate con le verdure fritte. Aggiungere le uova, sale aggiuntivo a piacere e mescolare bene.
Preparare la pastella: in una ciotola separata, mescolare il latte, la farina e il lievito fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere la pastella al composto di verdure e mescolare fino a quando non sar\u00e0 ben amalgamato.
Preparare la teglia: rivestire una teglia con carta da forno e ungerla con olio vegetale. Versare il composto di verdure sulla teglia e distribuirlo uniformemente.
Aggiungere il formaggio: cospargere uniformemente il formaggio grattugiato sulla superficie del composto di verdure.
Cuocere: preriscaldare il forno a 180 \u00b0C (350 \u00b0F) e cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie non sar\u00e0 dorata e soda. Per la salsa
Prepara la salsa: in una piccola ciotola, mescola insieme ketchup, maionese e salsa di soia. Aggiungi i cipollotti tritati e mescola bene.
Suggerimenti per servire
Servi la tortilla di verdure calda con la salsa preparata a parte.
Accompagnala con un\u2019insalata fresca per un pasto completo.
Suggerimenti per cucinare
Assicurati di strizzare via quanta pi\u00f9 acqua possibile dalle zucchine per evitare che la tortilla diventi troppo inzuppata.
Aggiusta il condimento in base ai tuoi gusti.
Benefici nutrizionali
Zucchine: povere di calorie e ricche di vitamine A e C.
Carota: ricca di beta-carotene, fibre e antiossidanti.
Peperoni: eccellente fonte di vitamine C e A e antiossidanti.
Informazioni dietetiche
Vegetariano: questa ricetta \u00e8 adatta ai vegetariani.
Opzione senza glutine: usa farina senza glutine.
Suggerimenti per la conservazione
Conserva in frigorifero: conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Riscalda: riscalda in forno o nel microonde fino a quando non si \u00e8 riscaldato completamente. Perch\u00e9 amerai questa ricetta
Saporito: un delizioso mix di verdure arrostite, spezie e formaggio.
Nutriente: ricco di vitamine e minerali da verdure fresche.
Versatile: perfetto per qualsiasi pasto e facile da personalizzare.
Conclusione
Questo sformato di verdure con una salsa saporita \u00e8 un piatto sostanzioso e delizioso, facile da preparare. \u00c8 perfetto per qualsiasi pasto e sicuramente piacer\u00e0 a tutti. Provalo e goditi un pasto sano e gustoso! Bon app\u00e9tit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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