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Ingredienti (per 8 porzioni)
3 uova
90 grammi di zucchero (circa 7 cucchiai)
120 grammi di yogurt greco (circa 1\/2 tazza)
70 millilitri di latte (circa 1\/4 di tazza)
80 millilitri di olio vegetale (circa 1\/3 di tazza)
Scorza di 1 limone
3 cucchiai di uvetta
270 grammi di farina (circa 2 1\/4 tazze)
10 grammi di lievito in polvere (circa 2 cucchiaini)
Un pizzico di sale
Istruzioni
Sbattere le uova:
Mettere in ammollo l\u2019uvetta in acqua calda per circa 10 minuti per farla gonfiare.
In una grande ciotola, rompere le uova, aggiungere un pizzico di sale e 70 grammi di zucchero. Sbattere fino a quando il composto non diventa liscio e leggermente schiumoso.
Aggiunta della bont\u00e0:
Versare lo yogurt greco e l\u2019olio vegetale nel composto di uova. Mescolare fino a quando non sono ben amalgamati.
Aggiungere la scorza di un limone per un\u2019esplosione di sapore in pi\u00f9 e mescolare accuratamente.
Preparazione dell\u2019impasto:
Setacciare la farina e il lievito insieme al composto di uova. Mescolare delicatamente fino a ottenere una pastella densa e liscia.
Scolare l\u2019uvetta ammollata e incorporarla all\u2019impasto, assicurandosi che sia distribuita uniformemente.
Cottura della torta:
Preparazione della teglia:
Ungere una teglia con burro o rivestirla con carta da forno per evitare che si attacchi.
Versare e spalmare:
Versare l\u2019impasto della torta nella teglia preparata, stendendolo uniformemente con una spatola.
Cospargere e infornare:
Cospargere un po\u2019 di zucchero sulla superficie per una crosta croccante.
Preriscaldare il forno a 180 \u00b0C (350 \u00b0F) e cuocere la torta per 40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Suggerimenti per servire
Spolverare con zucchero a velo per una finitura semplice ed elegante.
Servire con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.
Accompagnare con una tazza di t\u00e8 o caff\u00e8 per una deliziosa merenda pomeridiana.
Guarnire con frutti di bosco freschi per aggiungere colore e sapore.
Suggerimenti per cucinare
Ingredienti a temperatura ambiente: assicurarsi che tutti gli ingredienti, in particolare uova e yogurt, siano a temperatura ambiente per una pastella pi\u00f9 liscia e una migliore lievitazione.
Non mescolare troppo: quando si incorpora la farina, mescolare solo fino a quando non si \u00e8 amalgamata per evitare una torta densa.
Utilizzare scorza di limone fresca: la scorza di limone appena grattugiata offre il sapore migliore. Evitare la parte bianca, poich\u00e9 pu\u00f2 essere amara.
Controllare la cottura: i forni variano, quindi iniziare a controllare la torta al minuto 35 inserendo uno stuzzicadenti al centro.
Benefici nutrizionali
Ricco di proteine: lo yogurt greco e le uova forniscono una buona fonte di proteine, contribuendo alla riparazione e alla crescita muscolare.
Ricco di vitamina C: la scorza di limone offre una carica di vitamina C, essenziale per un sistema immunitario sano. Buona fonte di fibre: l\u2019uvetta aggiunge dolcezza naturale e fibre, aiutando la digestione.
Povero di grassi: l\u2019uso di yogurt greco riduce la necessit\u00e0 di burro o olio in eccesso, rendendo questa torta un\u2019opzione pi\u00f9 leggera.
Informazioni dietetiche
Vegetariano: questa ricetta \u00e8 adatta a una dieta vegetariana.
Senza noci: la torta \u00e8 priva di noci, il che la rende adatta a chi \u00e8 allergico alle noci.
Povero di grassi saturi: con olio vegetale e yogurt greco, questa torta \u00e8 povera di grassi malsani rispetto alle ricette tradizionali.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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