Questa deliziosa pasta sfoglia ripiena di mele unisce la dolcezza delle mele e della confettura di albicocche a un impasto soffice e soffice. Perfetti per la colazione o uno spuntino, questi dolcetti non sono solo deliziosi ma anche facili da preparare. Con una leggera spolverata di zucchero a velo, si sciolgono in bocca, offrendo una deliziosa sorpresa per qualsiasi momento della giornata.

Tempo di preparazione
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 1 ora e 35 minuti (incluso il tempo di lievitazione)
Ingredienti
Ripieno di mele:
2 mele
Succo di mezzo limone
1 cucchiaio di zucchero
20 g di burro
60 g di confettura di albicocche
Impasto:
180 ml di latte caldo
20 g di zucchero
7 g di lievito secco
1 uovo
40 ml di olio di semi
350 g di farina
Un pizzico di sale
Guarnizione:
Farina per spolverare
Tuorlo d’uovo per spennellare
Zucchero a velo per spolverare
Istruzioni
Preparare il ripieno di mele:
Sbucciare e tagliare a pezzetti 2 mele.
In una casseruola, aggiungere le mele, il succo di mezzo limone, 1 cucchiaio di zucchero e 20 g di burro. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti finché le mele non saranno morbide.
Aggiungere 60 g di confettura di albicocche al composto di mele, mescolare bene e lasciare raffreddare. Prepara l’impasto:
In una ciotola, mescola 180 ml di latte caldo con 20 g di zucchero fino a quando non si sarà sciolto. Lascia raffreddare leggermente.
Aggiungi 7 g di lievito secco al composto di latte e lascia riposare per circa 10 minuti fino a ottenere una schiuma.
In una grande ciotola, unisci il composto di lievito, 1 uovo, 40 ml di olio di semi e 350 g di farina. Aggiungi un pizzico di sale.
Impara l’impasto fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Copri e lascialo raddoppiare di volume per circa 40 minuti.
Componi i pasticcini:
Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
Su una superficie infarinata, stendi l’impasto a circa 1 cm di spessore.
Taglia l’impasto in quadrati o cerchi, a seconda delle tue preferenze.
Metti un cucchiaio di ripieno di mele al centro di ogni pezzo di pasta.
Ripiega l’impasto sul ripieno e sigilla i bordi.
Disponi i pasticcini ripieni su una teglia ricoperta di carta da forno.
Spennella i pasticcini con il tuorlo d’uovo.
Cuocere e servire:
Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti fino a doratura.
Spolverare i pasticcini con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire
Servire caldo con una tazza di tè o caffè.
Gustare come dessert con una pallina di gelato alla vaniglia.
Suggerimenti per cucinare
Assicurarsi che il latte non sia troppo caldo quando si aggiunge il lievito per evitare di ucciderlo.
Lasciare raffreddare completamente il ripieno di mele prima di utilizzarlo per evitare che l’impasto diventi troppo morbido.
Benefici nutrizionali
Le mele forniscono fibre alimentari e vitamine.
L’uso di olio di semi e di una quantità minima di zucchero rende l’impasto più leggero e sano.
Informazioni dietetiche
Vegetariano: non contiene prodotti a base di carne.
Adattabile per senza latticini: utilizzare latte vegetale e burro vegano. Informazioni nutrizionali (per porzione, sulla base di 12 pasticcini)
Calorie: 180
Grassi: 6 g
Grassi saturi: 2 g
Carboidrati: 28 g
Zuccheri: 10 g
Fibre: 1 g
Proteine: 3 g
Sodio: 50 mg
Conservazione
Refrigerazione: conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.
Congelamento: congelare i pasticcini in un unico strato su una teglia da forno, quindi trasferire in un sacchetto per congelatore per un massimo di 3 mesi. Riscaldare in forno prima di servire.
Perché amerai questa ricetta
La combinazione di mele e marmellata di albicocche crea un perfetto equilibrio di dolcezza.
L’impasto morbido e soffice si scioglie in bocca.
Facile da preparare e perfetto per ogni occasione.
Adatto al congelatore, il che lo rende comodo per la preparazione dei pasti.
Conclusione
Questi pasticcini ripieni di mele sono una deliziosa sorpresa che sicuramente piacerà a tutti. Con la loro consistenza morbida e fondente e il ripieno dolce di mele, sono perfetti per ogni momento della giornata. Facili da preparare e versatili, questi dolci diventeranno rapidamente i preferiti della tua famiglia.

Domande frequenti
Posso usare un tipo diverso di frutta per il ripieno? Sì, puoi sostituire le mele con pere, pesche o frutti di bosco.
Devo usare la marmellata di albicocche? No, puoi usare qualsiasi marmellata tu preferisca o anche una combinazione di marmellate diverse.
Posso preparare l’impasto in anticipo? Sì, puoi preparare l’impasto e lasciarlo lievitare in frigorifero durante la notte.
Cosa posso usare al posto dell’olio di semi? Puoi usare qualsiasi olio neutro come olio di canola o vegetale.
Come faccio a evitare che l’impasto si attacchi al mattarello? Spolvera il mattarello e la superficie di lavoro con della farina per evitare che si attacchi.
Posso usare la farina integrale al posto della farina per tutti gli usi? Sì, ma la consistenza sarà più densa. Puoi anche usare un mix di farina integrale e per tutti gli usi.
Come posso rendere questi dolci senza glutine? Utilizzare una miscela di farine senza glutine adatta alla panificazione.
Cosa posso usare per sostituire l’uovo nell’impasto? Puoi usare un uovo di semi di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinati mescolati con 3 cucchiai di acqua) come sostituto.
Posso aggiungere spezie al ripieno di mele? Sì, cannella o noce moscata sarebbero ottime aggiunte al ripieno.
Come conservo i pasticcini se voglio che rimangano freschi più a lungo? Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi. Riscaldare prima di servire.