La combinazione di mela grattugiata, un tocco di rum e vaniglia rende questi pancake gustosi e aromatici. Serviteli caldi con i vostri condimenti preferiti per iniziare la giornata nel modo migliore.

Ingredienti
1 mela grande
Succo di lime o limone
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1/2 cucchiaino di zucchero vanigliato
100 grammi (3,5 once) di yogurt
100 ml (3,5 fl oz) di latte
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di rum
1/2 cucchiaino di sale
160 grammi (1 tazza) di farina per tutti gli usi
Olio per friggere
Istruzioni
Preparare la mela:
Sbucciare e grattugiare la mela. Aggiungere un goccio di succo di lime o di limone per evitare che scurisca.
Preparare l’impasto:
In una ciotola rompete l’uovo e aggiungete lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere lo yogurt e il latte mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere il lievito, il rum e il sale. Mescolare bene.
Aggiungere gradualmente la farina, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Aggiungere la mela grattugiata.
Lasciare riposare l’impasto per 10 minuti.
Cuocere le frittelle:
Scaldare una padella a fuoco medio e ungerla leggermente.
Versare circa 1 cucchiaio di pastella nella padella per ogni pancake.
Cuocere finché non si formano delle bollicine sulla superficie e i bordi non sono sodi, quindi girare e cuocere finché non diventa dorato anche l’altro lato.
Assistere:
Servite i pancake caldi e gustatevi dei pancake alle mele morbidi e deliziosi!
Suggerimenti per servire
Servire con un filo di sciroppo d’acero o miele.
Per un sapore più dolce, aggiungere un pizzico di zucchero a velo.
Accompagnatelo con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia per una coccola golosa.
Frutta fresca o composta di frutta sono una guarnizione deliziosa.
Consigli di cucina
Assicuratevi di lasciare riposare l’impasto per 10 minuti per consentire alla farina di idratarsi, ottenendo così pancake più soffici.
Per ottenere risultati ottimali, utilizzare una padella antiaderente o una padella in ghisa ben stagionata.
Regolare la temperatura a seconda delle necessità per evitare che i pancake brucino.
Benefici nutrizionali
Le mele aggiungono fibre e vitamina C ai pancake.
Lo yogurt è una buona fonte di proteine ​​e probiotici.
Utilizzare una quantità minima di olio per friggere aiuta a ottenere pancake leggeri e non troppo unti.
Informazioni dietetiche
Questa ricetta contiene latticini e glutine.
Per una versione senza latticini, sostituisci lo yogurt e il latte con alternative vegetali.
Per una versione senza glutine, utilizzare una miscela di farine senza glutine.
Magazzinaggio
Conservare i pancake avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Riscaldare in padella o nel microonde prima di servire.
Perché amerai questa ricetta
La combinazione di mela grattugiata e vaniglia crea un pancake gustoso e aromatico.
Questi pancake sono facili da preparare e perfetti per una colazione veloce o un brunch.
La ricetta è versatile e può essere adattata a diverse preferenze alimentari.
Conclusione
Godetevi questi deliziosi e morbidi pancake alle mele come deliziosa colazione. La combinazione di mele fresche e un tocco di rum rende questi pancake unici e gustosi. Serviteli caldi con i vostri condimenti preferiti per iniziare la giornata nel modo migliore. Godere!