Ingredienti
Torta:

3 uova
Un pizzico di sale
150g di zucchero
8 g di zucchero vanigliato
80 ml di olio
100 ml di latte
1 cucchiaio di caffè solubile
180g di farina
20 g di cacao amaro
15 g di lievito in polvere
Aggiunta:

1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di amido di mais (ben colmo)
1 cucchiaio di caffè solubile
300 ml di latte
1 cucchiaio di crema di loto
Indicazioni
Preparare l’impasto della torta:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
In una grande ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere 150 g di zucchero e 8 g di zucchero vanigliato. Mescolare bene.
Aggiungere gradualmente 80 ml di olio continuando a mescolare.
Versare 100 ml di latte e 1 cucchiaio di caffè solubile. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Setacciare 180 g di farina, 20 g di cacao amaro e 15 g di lievito. Incorporare delicatamente al composto fino a ottenere un composto liscio.
Cuocere la torta:
Versare l’impasto in una teglia unta e infarinata.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lasciare raffreddare completamente la torta prima di aggiungere la guarnizione.
Preparare la guarnizione:
In una casseruola, mescolate 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio colmo di amido di mais e 1 cucchiaio di caffè solubile.
Aggiungere gradualmente 300 ml di latte mescolando per evitare la formazione di grumi.
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa.
Una volta addensato, togliere dal fuoco e aggiungere 1 cucchiaio di crema di loto fino a ottenere un composto liscio.
Assemblare la torta:
Distribuire uniformemente la copertura preparata sulla torta raffreddata.
Lasciare rapprendere la guarnizione prima di servire.
Suggerimenti per servire
Per una vera delizia, servite questa torta con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.
Gustatelo con una tazza di caffè o tè caldo.
Consigli di cucina
Assicuratevi di setacciare gli ingredienti secchi per evitare grumi nell’impasto.
Mescolare costantemente il condimento per evitare che si attacchi al fondo della padella e bruci.
Benefici nutrizionali
Questa torta è una ricca fonte di antiossidanti derivanti dal cacao.
L’uso della crema di loto conferisce un sapore unico e un pizzico di dolcezza.
Informazioni dietetiche
Questa ricetta contiene glutine, latticini e uova.
Suggerimenti per l’archiviazione
Conservare la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.
Per una conservazione più lunga, conservare in frigorifero fino a una settimana.
Perché amerai questa ricetta
La combinazione di cioccolato e caffè crea un sapore intenso e ricco a cui è difficile resistere.
La guarnizione in crema di loto aggiunge un tocco cremoso e delizioso a ogni boccone.
Conclusione
Godetevi questa deliziosa torta al cioccolato e caffè, che si scioglie in bocca, come una deliziosa coccola per ogni occasione. Non dimenticare di mettere “mi piace”, commentare e condividere la ricetta con i tuoi amici. Buona cottura!