Ingredienti:

2 banane medie
1 uovo
1/3 di tazza (80 ml) di latte a scelta
1 tazza (100 g) di avena
1 cucchiaino di lievito in polvere
Un pizzico di sale
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/3 di tazza (30 g) di noci tritate
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
Fragole fresche per la decorazione
Indicazioni:

Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 180°C (360°F).
Preparare gli ingredienti umidi:
In una grande ciotola, schiacciate le banane fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere l’uovo e il latte e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Unire gli ingredienti secchi:
In una ciotola separata, mescolate insieme l’avena, il lievito, il sale e la cannella in polvere.
Mescolare gli ingredienti secchi e umidi:
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le noci tritate.
Aggiungere il cacao:
Dividere l’impasto in due parti. In una parte aggiungete il cacao amaro in polvere e mescolate bene.
Riempire lo stampo per muffin:
Rivestire uno stampo per muffin con pirottini di carta oppure ungere con uno spray antiaderente. Versare alternativamente l’impasto semplice e quello al cacao in ogni stampo per muffin, riempiendolo per 3/4.
Cottura al forno:
Cuocere in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lasciare raffreddare e decorare:
Lasciate raffreddare i muffin nella teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente. Decorare con fragole fresche.
Suggerimenti per servire:

Gustate questi muffin caldi con un po’ di burro di noci.
Per una colazione equilibrata, servitela con uno yogurt.
Suggerimenti per cucinare:

Per ottenere il miglior sapore e una dolcezza naturale, usate banane mature.
Per una consistenza e un sapore extra, aggiungere gocce di cioccolato o frutta secca.
Benefici nutrizionali:

Le banane forniscono potassio e dolcezza naturale.
L’avena è ricca di fibre e aiuta a sentirsi sazi più a lungo.
La frutta secca fornisce grassi sani e proteine.
Informazioni dietetiche:

Questa ricetta è senza latticini se si utilizza un’alternativa al latte vegetale.
Senza glutine se si utilizza avena certificata senza glutine.
Magazzinaggio:

Conservare i muffin avanzati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni.
Per una conservazione più lunga, conservare in frigorifero fino a 5 giorni o nel congelatore fino a 1 mese. Scongelare e riscaldare prima di servire.
Perché amerai questa ricetta:

Questi muffin sono un modo nutriente e delizioso per iniziare la giornata.
Facile da preparare con ingredienti semplici e salutari.
Perfetto per preparare pasti e spuntini in movimento.
Conclusione:
Godetevi questi muffin alla banana e avena come spuntino sano e gustoso in qualsiasi momento della giornata. Ricchi di ingredienti nutrienti e facili da preparare, diventeranno sicuramente i vostri piatti preferiti a casa. Buona cottura!