Ingredienti: – Per l’impasto: 300 gr di farina 200 gr di semola di grano duro extra fine 8 gr di lievito secco 1 cucchiaio di zucchero 2 cucchiai di olio di oliva 1 cucchiaio di latte in polvere (facoltativo) 300 ml di acqua 1 cucchiaino di sale – Per il ripieno: 450-500 g di petto di pollo 2 spicchi d’aglio tritati 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di spezie 1/2 cucchiaino di pepe Cumino Zenzero 50 ml di olio d’oliva Pomodoro Olive Insalata Mais

Preparazione: 1. Sciogliere il lievito in un po’ d’acqua. 2. Quindi aggiungere lo zucchero, l’olio, il latte in polvere, la semola e la farina. 3. Impastare aggiungendo gradualmente il sale e l’acqua. 4. Coprite l’impasto con pellicola trasparente e lasciatelo riposare per 40-60 minuti. 5. Ora preparate il ripieno: tagliate il pollo a cubetti e conditelo con sale, pepe, spezie, olio d’oliva e aglio. 6. Stendete la pasta con il mattarello e ricavate dei dischi. 7. Cuoceteli in una padella calda, girandoli finché non saranno dorati da entrambi i lati. 8. Lasciare raffreddare. 9. Nel frattempo, cuocere il pollo preparato in precedenza in una padella calda, senza aggiungere grassi. 10. Tagliare le focacce a metà e farcirle con la maionese aromatizzata al prezzemolo, alla lattuga, al pomodoro, al mais, alle olive e al pollo.