Ingredienti:

Per l’impasto:
Uova: 2
Zucchero: 2 cucchiai
un pizzico di sale
Kefir: 250ml
Semola: 250 g
Bicarbonato di sodio: 1 cucchiaino
Metodo:

Preparazione dell’impasto:
In una ciotola capiente sbattiamo le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il kefir al composto di uova e mescolare bene.
Aggiungete la semola e il bicarbonato, mescolando fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Cucinare:
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e, se necessario, ungetela leggermente con un po’ di olio o burro.
Versare piccole quantità di impasto nella padella calda, formando delle piccole polpette.
Cuocere i pancake per circa 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorati e ben cotti.
Ripetere fino ad esaurimento dell’impasto.
Servizio:
Servite i pancakes caldi, accompagnati a piacere con marmellate, sciroppi, frutta fresca o yogurt.
Suggerimenti:
Assicuratevi di mescolare bene la semola per evitare la formazione di grumi.
La padella non deve essere troppo calda per evitare di bruciare i pancake.
Godetevi questa deliziosa colazione ricca di semplicità e gusto, perfetta per iniziare la giornata con energia!